1、将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。
2、把鲫鱼稍微煎至一下。
3、倒入水，加入葱姜烧开。
4、苦瓜去掉瓤，切成块。
5、鱼头烧至微白时加入苦瓜块，继续中小火烧至。
6、烧至20分钟，汤汁浓白，加入盐鸡精 胡椒粉调味即可。
