1、豆腐切块。
2、小葱切葱花。
3、炒锅倒油烧热,把肉馅炒散,然后加入料酒和醋继续炒。
4、在锅里加一些水或者清鸡汤,加盐调味,再放入豆腐炖煮几分钟。
5、锅里加入水淀粉勾芡,然后撒上葱花翻匀即可。
6、美味溜豆腐~营养,好吃,易做,你也试试
7、材料:北豆腐,肉,小香葱(我用的是自家制作的蒜苗)
8、将豆腐切成厚约1厘米的三角或者菱形块,锅中加水,水开,豆腐下锅沸腾捞起;(将豆请埚簿薄腐煮一下是为了成型,在翻炒时不易碎)
9、锅中倒油,油温7-8成热时放葱花,少许五香粉及姜粉,然后将切好的肉片倒入(五香粉及姜粉是为了祛除肉的腥味)炒香,待肉变色后加少许鲜味酱油;
10、将焯好的豆腐下锅,尽量平铺与肉片之上,尽量不要用铲子翻炒,可将锅端起快速旋转几下,如果能够做到掂几下锅就更好了,此时加少许盐,鸡精,最后可以选择加点水淀粉勾薄欠,关火出锅;
11、盛盘后将小香葱绿叶部分切成沫均匀撒在上面。.