1、豆腐切块。
2、小葱切葱花。
3、炒锅倒油烧热，把肉馅炒散，然后加入料酒和醋继续炒。
4、在锅里加一些水或者清鸡汤，加盐调味，再放入豆腐炖煮几分钟。
5、锅里加入水淀粉勾芡，然后撒上葱花翻匀即可。
6、美味溜豆腐~营养,好吃,易做,你也试试
7、材料:北豆腐,肉,小香葱(我用的是自家制作的蒜苗)
8、将豆腐切成厚约1厘米的三角或者菱形块，锅中加水，水开，豆腐下锅沸腾捞起；（将豆请埚簿薄腐煮一下是为了成型，在翻炒时不易碎）
9、锅中倒油，油温7-8成热时放葱花，少许五香粉及姜粉，然后将切好的肉片倒入（五香粉及姜粉是为了祛除肉的腥味）炒香，待肉变色后加少许鲜味酱油；
10、将焯好的豆腐下锅，尽量平铺与肉片之上，尽量不要用铲子翻炒，可将锅端起快速旋转几下，如果能够做到掂几下锅就更好了，此时加少许盐，鸡精，最后可以选择加点水淀粉勾薄欠，关火出锅；
11、盛盘后将小香葱绿叶部分切成沫均匀撒在上面。.