1、将鸡蛋一个打入碗中。
2、将面粉放入，顺序不要错了哦，必须先放鸡蛋，再放面粉。
3、用打蛋器打均匀。如果手动，可以按顺时针方向一直搅拌。
4、加入白糖，吃得甜的朋友可多放些。
5、将少许油放在平底锅内，具体用量请参看下图。
6、用软刷将油均匀的抹在平底锅内。
7、将面糊倒入平底锅内。
8、将火打开，用木刷把面糊往周边涂抹，让面饼变薄。
9、抹匀后，慢慢烙两分钟。这个时候就能闻到鸡蛋烙饼的香气了。
10、凉粉中后，用木勺将面饼翻个面，继续烙。
11、一分钟后，整个鸡蛋饼就烙好了，整个过程不超过五分钟。薄薄的烙饼，边缘香脆，作为早餐很是不错。如果喜欢吃酱的朋友，还可以涂抹一些酱料再食用。
