如何做虾仁藕丁

时间:2024-10-14 10:47:56

1、把虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹,腌大约15分钟,然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。

如何做虾仁藕丁

2、将葱切段,姜、蒜切末,莲藕切丁。2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调味汁。

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3、然后往锅中倒一点油,以小火慢慢地将腰果烘熟。

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4、锅倒入适量油,油温后,下虾仁滑炒变色后即捞出。锅中留一些底油,放入姜、蒜末炒香后,倒入豆瓣酱炒出红油和香味。

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5、倒入藕丁略微翻炒,将虾倒回锅中。倒入1勺料酒后,把事先调好的调味汁倒入,大火翻炒。因为调味汁中有淀粉,所以汤汁会稍微黏稠。

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6、汤汁收的基本包裹住了虾和藕时,就倒入葱段翻炒。后把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。

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