1、将制作好的成条年糕切成豆腐条的块状，放入冰箱冷冻。每次炸年糕可以省去受冻难切的麻烦。取出年糕条10片
2、在砧板上铺好地瓜淀粉，拿年糕滚着地瓜淀粉
3、将裹上粉的年糕放入打好的鸡蛋里沾湿
4、油锅上火加热，至锅热时浇入足够的调和油
5、油轻冒泡后，放入年糕条炸至一边金黄色，再翻个儿，炸另一面即可
