1、胡萝卜冼净擦丝
2、锅中放油(35g左右)烧热，把胡萝卜丝放进去炒软。然后晾凉备用。
3、晾凉胡萝卜的时间可以先和面，面粉加水和成一个光滑的面团，密封静醅呓择锗置30分钟左右醒面(中间15分钟时可以揉一次)，再揉一揉就能用了。和面时，水不要一下都倒进去，以屙钯崽宴免太多～而且面粉的吸水率不同，要根据实际情况调整。菜谱给的量只做为参考。
4、醒面的时间可以用来把馅儿拌好。大葱切碎，放在肉馅里，加入酱油、黄酱、盐、姜粉和香油，搅拌均匀要顺着一个方向搅！香油必须加，很提香哦～
5、醒好的面团再次揉上劲儿，然后搓成长条，揪成小剂子(用刀切也行)，大小随意，我的是一个小剂子12克左右。
6、把小剂子断口上下方向按扁
7、用擀面杖擀成饺子皮
8、装上馅儿
9、对折捏上边儿
10、一个饺子就挤好了。
