1、排骨洗净，煮一锅热水，将洗好的排骨在烫水当中过一边
2、将排骨捞出，1大碗面粉，将排骨的外表滚一圈面粉，然后放入碗中
3、把油倒入锅中，做糖醋排骨需要一大锅的油，是非常费的，如果油倒少了，可能会导致排骨焦或者不脆，不过剩下的大半油也可以放入盆中下次炒菜可以使用，反正是自己吃，不脏排骨炸好之后捞出
4、在碗里放两勺的淀粉在用水冲下冲成淀粉水，放一边
5、在锅里放两大勺水开火烧，反复用圆形勺子的锅铲画圆形一样摇动，烧热之后锅铲两大勺放入水中继续烧，大致2-3分钟左右将之前准备的淀粉水放入，接着将2勺的糖放入继续画圆圈晃动，然后将炸好的排骨放入，直接快速翻滚炒，问到香味之后，出锅
6、有些糖醋排骨放了鸡蛋，出锅之后表面上有一层皮，吃上去口感会差很多