慕斯蛋糕表面怎样撒糖粉装饰

时间:2024-10-14 08:22:03

1、一般在筛抹茶粉之前会先筛一层“防潮糖粉”,然后再在上面筛抹茶粉。或者是把抹茶粉和防潮糖粉混匀再筛到蛋糕上,所以看起来才会一直是保持干燥的样子。

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2、防潮糖粉里含有少量的玉米淀粉,有很强的吸水能力。你也可以在糖粉里加入玉米淀粉后拌均匀,就可以用来当防潮糖粉筛了。

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3、这个是有技巧的,如果是冷冻拿出来,室温相差太大,上面容易结水,所以温度是可以控制的 ,开空调什么的,结的水会比较少。

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4、(我们一般是提前拿1天到冷藏,然后放到室温装饰,基本没什么水) 少量的结水也不要紧 ,。

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5、先撒上一层防潮汤粉,再撒一层抹茶粉,这样就不会潮了,还有防潮可可粉,如果水多了,他也会潮的,吸水量是有限的。

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