1、 使用醋水清洗：将1:3的水和白醋混合成混合液，用干净的布蘸液体擦拭木制菜板，重点处理发霉的部位，然后用干布擦干。
2、 使用柠檬汁清洗：将柠檬切成两半，对着菜板挤下柠檬汁，并用切开的柠檬在菜板上反复擦拭，待柠檬汁渗透至菜板表面后，用湿布擦干。
3、 使用食盐清洗：将少许食盐撒在木制菜板发霉处，稍微揉搓几下，再用湿抹布把痕迹擦拭干净，具体的时间根据发霉情况而异。
4、 用葱和姜清洗：将葱和姜切割成小块，均匀地散布在发霉的菜板上。然后用锅蒸汽熏制10分钟，用刷子清洗菜板，再用清水漂洗干净，晾干即可使用。
5、 使用酒精擦拭：使用酒精湿布擦拭菜板，除了能清洁除霉菌以外，还能够去除异味。但是因为酒精具有燃烧性，一定要注意使用安全。