1、国家营养调查结果显示，脂肪、钠(食盐)、胆 醇摄入较高，是引发国民慢 病的主要原因。为此《预包装食品营养标签通则》要求，直接提供给消费者的预包装食品，应按照该标准规定标示营养标签，只有生鲜食品、现制现售食品、饮料酒类、包装饮用水等才可以豁免强制标示营养标签。
2、根据标准，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)的含量值，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等四种营养成分被称之为核心营养素，“ 1”指的是能量。
3、营养标签参差不齐，购买者很少看标签 虽然预包装食品营养标签尚未正式执行，但市区超市里销售的部分食品都已贴上了营养标签。与此同时，记者看到许多市民在购物时更关注食品的口味，鲜有人查芬简砝鬃看营养标签。 昨日，记者来到市区的一家沃尔玛超市。该超市里大部分的薯片、方便面、饼干、饮料都贴有“4+1”的营养标签，而奶粉的包装上标出的营养成分达到30多种。进口食品区，食品外包装上除了英文标签，还贴有中文的营养标签。
4、营养成分含量对购物者来说，其重要 远不如口味那么重要。一对母女正在薯片区域前讨论哪种口味最好吃，最终将某品牌番茄酱味的薯片放进了购物车内。同样的情况也出现在方便面的购物区域，红烧牛肉、海鲜、酸菜等众多的口味让一些市民难以选择。 “如果每款食品都有营养表，以后买零食时会尽量选择能量低一些的。”正在购物的王小姐称，平时对于营养标签接触少，标签上的数字太专业，除了常说的热量，对脂肪、蛋白质等数值毫无概念。
5、营养标签怎么看，摄入成分怎么算? 读懂营养成分表有用吗?市中西医结合医院营养师陈胜若介绍，如果人体一天所需摄入的能量为1800千卡(1千焦=0.239千卡)，吃上5包热量为2000千焦/100克、净重为70克的薯片，那么一天所需的能量差不多就够了。 事实上，即使是不同品牌、不同口味的薯片，每100克所含的能量大相径庭，有的薯片所含的能量值与巧克力不相上下。
6、今后规范的营养成分表中，将标注名称、含量、营养素参考值，五个必须标注的营养成分以每100克或100毫升所含有的量计算，如此一来每天摄入的能量就可以通过加和法计算了。营养师称，如果想减肥的市民在查看营养标签时，就要选择低热量、低脂的食品，病人要关注碳水化合物的数值，而心血管疾病患者需注意钠(盐)的含量，“预包装食品的营养摄入量可以根据成分值进行加和，摄入超标，就需要进行膳食调节”。