怎么做青椒黄焖鸡

时间:2024-10-12 08:09:10

1、准备好食材和份量

怎么做青椒黄焖鸡

2、小土鸡洗净后去掉头部,剁成小块

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3、生姜洗净去皮切片,蒜米去皮切半,辣椒切小段,香葱切段,分出葱白和叶子

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4、干香菇用温水泡发,青椒洗净切滚刀块

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5、烧一锅水,放入姜片,八角和花椒,水开后放入鸡肉块焯水

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6、煮到没有带血的泡泡冒出

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7、捞出洗掉浮沫

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8、热锅下油,放入姜片,蒜米,辣椒和葱白中火煸出香味

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9、加入鸡肉大火翻炒

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10、加入盐,生抽,蚝油,料酒和辣椒酱

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11、食材翻炒均匀

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12、加入干香菇和适量的水,大火煮开后转小火焖20分钟

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13、煮到汤汁浓稠,加青椒翻炒2分钟断生

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14、撒上葱花就可以出锅了

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