选购茶叶时要考虑的几大因素介绍

时间:2024-11-04 01:40:17

1、 一、正确选购新茶,辨认陈茶。  由于茶叶在储存过程中营养成分发生改变,茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差,因此在选购时,应购买近期生产的茶叶,即购新茶,少购陈茶。

选购茶叶时要考虑的几大因素介绍

2、  二、正确选购春茶,辨认夏秋茶。  由于春茶芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,春茶比夏秋茶详性町篁滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显,并且春茶成长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶污染少,因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而滋味苦涩。秋茶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。因此选购茶叶时,认真区分春茶和夏秋茶,正确选购春茶。

选购茶叶时要考虑的几大因素介绍

3、  三、正确鉴别名茶与普通茶。  西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,色形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑

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