1、鸭子洗净，用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟。
2、鸭斩块。
3、准备好佐料。
4、起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒。
5、然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒。
6、加榨菜翻炒均。
7、加少许水、老抽。
8、最后加半瓶啤酒盖上盖煨30分钟。
9、掳去浮沫。
10、出锅装盘、淋上热油撒上葱花即可。
