1、刀鱼去头去内脏切成寸段。
2、葱姜用水泡十分钟备用。
3、将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
4、入油锅煎至两面焦黄。
5、加入葱姜水。
6、加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
7、转中小火收汁。
8、出锅后撒葱花点缀。
9、近距离欣赏下。
10、跟上次做的对比下，上次的酱料稍微偏多。口水都流出来了。
