1、把胡萝卜，芦笋，香肠，切成条，装盘待用
2、拿出正宗苏州冰冻新鲜的鸡头米，放入容器自然解冻，如需快速解冻，用自来水冲，千万不要放微波炉解冻
3、解冻好的鸡头米放入清水中养，待用
4、烧开水
5、倒入准备好的食材，过水，这样炒的时间可以缩短，食材颜色好看
6、锅里加入少许油，油温大于在7-8分左右
7、放入芦笋，胡萝卜，翻炒片刻，倒入香肠
8、加入适量的水，水不用太多，基本把食材浸入就行了
9、加水后大火煮沸，倒入鸡头米翻炒
10、鸡头米倒入后，翻炒1分钟左右即可
11、加适量水，和淀粉 勾芡
12、勾好的芡倒入锅中，翻炒，一般半分钟，看到汤汁粘稠，加入盐，少许糖（PS:本人是地道的苏州人，所有喜欢味口偏甜,不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖）
13、出锅配上一碗米饭，味道美哉美哉 及营养又好吃
