1、将猪里脊切成约3mm厚的薄片,将葱、姜、胡萝卜切丝备用;蒜切成末备用。
2、把酱油、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末调成一碗芡汁备用。
3、将淀粉中加入水调成糊状后,把切好的猪里脊肉片加入淀粉糊中抓匀,起锅烧油,锅中倒入油。
4、待油温7成热时,缓慢放入搅拌好的猪里脊肉片(肉片之间分开放进去,防止粘连)。炸制金黄后捞出。控干油待用。
5、重新打火,热锅后,加入适量油,放入葱丝炒香,然后倒入炸好的里徵摄墙螈脊肉,翻炒两次倒入调好的芡汁,翻炒均匀后,即可出锅,喜欢的话可以撒一点香菜提味。一道美味的东北锅包肉就做好了。