1、冻大虾解冻后,将大虾按在砧板上,用刀开后背,挑去虾线,清洗干净。
2、生姜切成片,干红辣椒切成段,大葱切成段。
3、锅中倒入适量的油,加入花椒粒,小火煸出香味。
4、再加入葱段、姜片和干红辣椒段,继续小火煸出香味。
5、倒入处理好的大虾,大火翻炒,炒到虾壳发红。
6、调入适量的盐、白糖、醋和老抽,大火翻炒均匀,锅边淋入少许的水,小火煮5分钟入味,即可出锅装盘。
1、冻大虾解冻后,将大虾按在砧板上,用刀开后背,挑去虾线,清洗干净。
2、生姜切成片,干红辣椒切成段,大葱切成段。
3、锅中倒入适量的油,加入花椒粒,小火煸出香味。
4、再加入葱段、姜片和干红辣椒段,继续小火煸出香味。
5、倒入处理好的大虾,大火翻炒,炒到虾壳发红。
6、调入适量的盐、白糖、醋和老抽,大火翻炒均匀,锅边淋入少许的水,小火煮5分钟入味,即可出锅装盘。