1、把纯牛奶稍微加热至温暖程度，与干酵母混合，轻轻搅匀。2.往里拌入面粉成均匀粘面团。放置温暖潮湿处发酵至2倍大。
2、用朗姆酒浸泡葡萄干2小时以上备用。2.把黄油切块，室温软化。鸡蛋搅散备用。
3、把已搅拌顺滑的软化黄油与糖，盐一起拌匀。然后分多次往里倒入蛋液，每次都尽量搅拌均匀。4.把已经完成的酵头，和所有面粉一起加入黄油蛋混合物中，彻底揉成光滑不粘的面团（揉面的过程要耐心）。5.把浸好的葡萄干加入面团中大致揉匀即可。
4、把面团包好入冰箱冷藏2小时。7.冷藏后的面团取出排气，再松弛半小时。8.在模具中涂满融化的黄油(为了粘住杏仁片），然后往里均匀洒满杏仁片。9.把面团拍扁，中间掏个洞，然后塞入模中，稍微整理使之形状均匀平整。
5、放置温暖潮湿处发酵至接近2倍大。11.预热烤箱190度。烘烤约30分钟。12.脱模后撒糖粉装饰。
