1、先处理食材，猪肉洗净后切成小点的碎丁状，放在碗内，加入1勺料酒腌制10分钟。虾米洗干净，控干水分待用，香菇和大蒜切成碎丁，生姜切末。生姜尽量切得细碎些，这样不会影响成品口感
2、线椒和红辣椒洗干净后，切成碎片状待用。这个是我临时决定加进去的，因为我比较爱吃辣，如果你不太能吃昀鲮矬监辣的话，可以换成普通的菜椒或者不放
3、锅内倒入适量的油，把香菇、姜末、蒜粒、香叶和八角下锅，用小火煸炒出香味来
4、待配料炒香后，把八角和香叶捞出丢掉，然后我们把猪肉和虾米下锅，转大火翻炒
5、炒到虾米猪肉变色后，继续翻炒1分钟，1分钟后加入2勺料酒、2勺黄豆酱、3勺红油辣椒酱，转中火翻炒
6、翻炒到3分钟左右后，把线椒、红辣椒、细砂糖倒入锅中，继续炒个2分钟，就可以出锅享用了
7、给大家看下炒好的状态，是不是非常的诱人？真的特别好吃哦！
8、虾米这么做，拌面拌饭实在是香，天冷没食欲，吃它就对了
