怎样制作又香又好吃的香辣烧鸡爪

1、鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。

2、炒锅烧热加入植物油，下入冰糖小火煮至冰糖变红色并起泡泡。

3、下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。

4、加入适量开水，少许料酒、1个八角大火煮开后中火煮约15分钟。

5、然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁。

6、收至汤汁粘稠，鸡爪颜色变红亮关火。

7、出锅后撒少许香菜或是小葱。