纯蜂蜜状态成猪油或细演左腙宾粒状。蜂蜜90%都会结晶，浓度越高，结晶越多越快，高浓度蜂蜜会整体结晶，浓缩蜜、调和蜜一般不会，结晶蜂蜜到热萼甜啭逖天会逐渐融化。
辨别纯蜂蜜的方法：
1、视觉检查法：白天正常光线下，看蜜的色泽和透明度，以及是否有发酵，结晶，混入夹杂物现象。如为发酵蜜，其表层产生大量气泡;掺有淀粉的蜜，显得浑浊不清，透明度极差;掺入蔗糖的蜜，其色泽较浅或有些青绿，甚至在瓶底结成糖块。
2、嗅觉检查法：主要是判断蜂蜜的气息，以确定蜂蜜的品种与品质。每一种蜂蜜都有其特殊的味道，正常蜂蜜通常感觉不到酸气，若闻出浓烈的香气时，则有发酵的可疑，或是掺入了柠檬酸之类的人造假蜂蜜，还受温度的影响。
3、味觉检查法：应与嗅觉法相结合。优质的蜂蜜在品尝时，给人以芳香甜润的感觉，或带有极其轻微的酸味。如掺糖的蜜，则蔗糖味较浓，掺盐则咸味明显，掺明矾的则有涩口的感觉，掺淀粉则甜度下降香味减弱，掺尿素的蜜出现氨味。
扩展资料：
吃蜂蜜的好处：
1、补充营养物质：喝蜂蜜水可以为机体补充大量的能量和营养，蜂蜜水中富含的葡萄糖、果糖糖分可以为机体补充能量，而葡萄糖作为身体的主要供能物质，果糖则是更容易被新陈代谢的；
2、增强免疫力：喝蜂蜜水对增强机体的抗病力也是极为显著的，主要源于蜂蜜水富含的酶类及矿物质成分协同作用后可以有效增强机体的免疫力；
3、促进消化功能：喝蜂蜜水可以增强胃肠的消化功能，主要源于蜂蜜水富含酶类、有机酸、维生素及乙酰胆碱等成分，其中酶类可以助胃肠更快的消化食物。
参考资料：百度百科-纯天然蜂蜜