1、先把酸菜切成段。
2、龙利鱼片成鱼片。
3、龙利鱼片中加入盐、味精、鸡精、鸡蛋液、淀粉。
4、搅拌均匀腌制1小时左右。
5、起锅烧油，放入葱花炒香，加入酸菜。
6、倒入适量清水。
7、放入盐、鸡精、味精、胡椒粉，盖上锅盖。
8、大火烧开，酸菜捞出备用。
9、放入鱼片，大火煮5分钟左右把鱼片煮熟。
10、把酸菜倒入碗中。
11、再倒入鱼片即可食用。
12、这样一份酸酸辣辣、口味独特的酸菜龙利鱼就做好了。
13、总结如下。
