1、蛤蜊用刀稍稍打开一下，放入盐水中浸泡冲洗干净;
2、鸡腿肉清洗干净后切成丁状备用；
3、将梭子蟹清洗干净后，在蟹肚子三角区往上掀开，去掉后盖；
4、去除两腮、蟹心和蟹胃，将蟹对半切开；
5、在中间部分粘上淀粉备用；
6、锅中倒入少许橄榄油，油热后加入葱姜煸炒下，将梭子蟹直立放入锅中煎至变色，盛出备用；
7、重新起锅，加入适量清水，加入葱姜，放入洗净的鲜虾、蛤蜊以及鸡腿肉，大火煮开后转中小火炖煮10分钟左右；
8、继续加入刚才处理过的蟹肉，大火煮沸，加入少许枸杞，小火再炖煮10分钟左右；
9、煮至所有食材都熟了后，全家一起吃啦，营养特别丰盛。
