蜂蜜柚子戚风蛋糕

时间:2024-10-21 20:39:49

1、把蛋黄和蛋清分开,放在两个干净的罐子里。确保碗里没有水或油。在蛋黄碗中加入植物油,搅拌均匀。

蜂蜜柚子戚风蛋糕

2、加入蜂蜜柚子酱,搅拌均匀,再将水加入,搅拌均匀。

蜂蜜柚子戚风蛋糕

3、筛入低筋面粉,搅拌均匀。

蜂蜜柚子戚风蛋糕

4、蛋清+细砂糖打发至湿性发泡(小弯钩状即可)

蜂蜜柚子戚风蛋糕

5、先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

蜂蜜柚子戚风蛋糕

6、加入1/3的蛋白霜,充分折叠。最后,将面糊倒入剩余的蛋白霜中,搅拌均匀。

蜂蜜柚子戚风蛋糕

7、将蛋糕面糊倒入模具中,轻轻摇晃模具使其产生大的气泡,然后将其放入预热烤箱中以1呖分甾胗80度左右烘烤约23-25分钟,然后摇晃几次产生热空气,然后立即倒转,冷却后就可以了

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