福建的油饼怎么做

时间:2024-10-20 19:53:16

1、黄豆和大米加水泡一夜沥干水分

福建的油饼怎么做

2、黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水,用料理机打碎

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3、加盐、加葱末、搅拌均匀,米浆调出来是比较稠的

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4、架起油锅,扁铲一起放油锅里加热,大火,油温超过180度,在扁铲里加一勺黄豆米糊

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5、铲子滑入油锅底,可见气泡大量冒出,几秒钟后米糊慢慢鼓起

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6、鼓起越来越大,并浮起脱离铲子,完全鼓起,边缘略有焦黄时,翻一面,两面略焦黄时捞出放在漏勺里滴干油

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