1、平底不粘锅烧热加少量油，油热后把饺子摆在锅内。随着滋滋啦啦的声音，冻饺子的水份融化并与油碰撞滋润着水饺。我的电陶炉用9档最高档，不盖锅盖。
2、一面煎变色后将饺子一个一个翻面，我的锅子中间略高所以中间的颜色重一些，我在翻面后会把火候轻的调整到中间位置。我的电陶炉用9档最高档，不盖锅盖。
3、另一面煎同样火候后准备加水，水量如图，大概少半蓿戗甾虚碗。因为我的锅中间高，所以我就把水从中间慢慢到入，它会自己向四周流儡暂帆考淌，倒水后端起锅子轻轻晃动让水、油、饺子接触充分，盖上盖子改中火。我用5档中档，盖锅盖。
4、因为锅子温度比较高，所以水很快就沸蹯襟痪镗腾，关盖焖的时间大概五分钟左右，期间锅盖上面有水汽就端起锅子晃动，让盖子上的水份都流入锅中，看水基本没有了就打开盖子，此时饺子是软塌塌的感觉。一边翻动饺子一边煎，饺子皮这个时候会越来越硬越来越酥。我用9档最高档，不盖锅盖。
5、我女儿口重每次吃喜欢蘸一点海鲜酱油和醋的混合汁。
6、成品图
