西藏手撕牛肉干是有牦制蛸韶廓牛肉为原料腌制而成的，富含蛋白质和氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷、血红蛋白等多种人体必需的营养素。那么这么好吃的牛肉干其实我们也可以自己做的，虽然牛肉不是雪域上的艘凿窭锔真正牦牛，但是自己DIY制作食物为的不仅仅只是好吃这件事 而是更多的享受制作过程的乐趣，所以今天我在这里教大家简单的牛肉干做法吧，虽不是原装西藏手撕牛肉干，但是百变不离其中。
西藏手撕牛肉干的做法
先准备好主料：牛肉1斤；配料：a，辣椒面姜片孜然 b，料酒盐糖酱油花椒粉
将牛肉洗净，切成大概长5cm宽2cm的条状，放入料酒、盐、糖、酱油、花椒粉等搅拌至均匀。贴上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌5小时以上
将腌好后的牛肉条放入少许淀粉进行搅拌均匀，再小心的倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点。
盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干
将已经干了水的牛肉条打开，放入炒锅中继续一边用筷子不断旋转搅拌，直至看上去没有水分，然后加上姜片，孜然粉，辣椒面等配料继续搅拌至均匀。
当被搅拌到牛肉彻底干了的时候，用筛子或是别的其他工具筛选掉辣椒面等杂质，牛肉干就做好了，将它放冷藏了之后也可以当零食食用。
西藏手撕牛肉干的做法注意点
做这道牛肉干的时候最好是用没有筋的肉，否则怕不太容易嚼动；
一定要把水分烧的非常干才算成功，因为我们做的事牛肉干而不是炒牛肉；
盐不要放太多，因为腌制的时间比较长，放太多的话容易咸；
淀粉只能放一点点，或者干脆不要放，太多容易失去了牛肉干的嚼劲；
调料的量是可以按照个人口味放的。