1、猪肉切筷子粗细的条 加少许料酒 花椒粉 生抽 搅拌均匀 腌制5分钟 备用
2、豆角去筋 掰成小段 洗净 沥水备用
3、给大家看下 就这种机器压的面条 市场上都有卖的 两块钱够两人份。
4、青椒一只 洗净切丝 备用
5、烧一锅水 加少许食盐 将豆角倒入锅中焯水 等颜色统一变成深绿色就捞出控水。
6、另起一锅 加油 待油温七成热 下入姜片 然后炒肉丝 加点老抽调色 不过不宜过多
7、肉稍变色就可以倒入焯过水的豆角 一起翻炒 不然肉会变老
8、因为焯过水 等下还要闷 所以豆角没必要炒时间太久 加入凉水 稍没过锅内菜就行 注意 是稍没过。
9、青椒丝敛阌嬖嘏撒在豆角上面 然后把面抖散 铺开 加上锅盖 把火关小 大概五分钟左右 开盖观察下 如果水干了 感觉面还没熟 就再沿着锅边加一点水 总之做到水收微干面也闷熟的程度就刚刚好
10、闷好后 把菜和面拌匀 我的吃法是就着蒜头 再来点油泼辣子 一顿一锅的量吧 哈哈哈！原谅我 我又丢人了！
