民以食为天，当拥有一台网红厨电搪瓷蒸烤箱的时候，如何正确来利用它来做出好吃美味的家常菜呢，今天就跟着我来学傍闭渌幔习一番吧！要想用好一台机器首先就得了解它的功能，搪瓷蒸烤箱作为一款集合了蒸、烤功能一体的机器，当然不止蒸和烤两个功能。以我家的daogrs品牌型号M6s的这款机器为例，通过不同程序的组合，可以有多种烹饪方式。就拿家里最常用的蒸和烤功能来示范一下，用蒸烤箱来做一蒸一烤的两道菜，看看实际体验如何：
工具/原料
酱香肉片【主料】 五花肉300g 【辅料】 食用油15克，料酒25m盟敢势袂l，姜20g，干葱头20g，小红辣椒1只，香菜少许 【籽疙牢阖调味料】 黄豆瓣酱30g，酱油4g，糖4g，胡椒粉1g，蚝油5g，油6g，水10g
椒盐烤薯角：土豆 400g，橄榄油 10g，红椒粉 2g，盐 4g，黑胡椒粉 1g
一、蒸菜：酱香肉片
1、虽然猪肉涨价了，但该给女朋友补的营养还是得跟上，不能亏待未来的媳妇儿呀~酱香肉片是一到非常非常家常的菜式，香煎后的肉片在酱料的蒸煮下诱发出食材原始的鲜甜与芬芳，准备食材：
2、【主料】五花肉300g【辅料】食用油15克，料酒25ml，姜20g，干葱头20g，小红辣椒1只，香菜少许【调味料】黄豆瓣酱30g，酱油4g，糖4g，胡椒粉1g，蚝油5g，油6g，水10g
3、半肥瘦的五花肉是制作酱香肉片的关键，略微油煎的肉片会赋予唇齿美妙的感受。新鲜买来的五花肉洗干净后，抹干水，切成薄片。
4、烧一锅水，沸腾后把五花肉放进去，焯水至7成熟，捞起来沥干水放一旁备用。
5、姜与干葱头分别剁成末，用食用油起锅，放入姜末、干葱末、五花肉片，煎出香味后，把料酒撒进锅里，然后把肉片煎到两面微微金黄色，盛起在碟子上放一旁备用。
6、把调味料放一小碗里调匀。
7、然后把调味料均匀地淋在肉片上，基本这道菜就完成一大半了。接着把daogrs蒸汽烤箱的水箱加满水，选择“纯蒸惯墀眚篪”功能模式，设置温度100℃，启动程序，进行预热。当温度达到100℃，把碟子放在蒸盘中，置入蒸汽烤箱中层，蒸15分钟左右，取出后撒上香菜、葱末、辣椒末即可。
8、肥而不腻的酱香肉片就做好啦，夹起一块来看，是不是超有食欲呢？多一分嫌肥少一分嫌瘦~
9、一些制作小贴士，可以提升成功率和口感哦：1、带皮五花肉切成薄薄的片，吃起来皮也不会韧；2、先焯水再干煎，把五花肉多余的油分去除，吃起来不会有肥腻的口感。
二、烤菜：椒盐薯角
1、为什么要做这道椒盐薯角痒滕熘丬呢，主要是女朋友特别喜欢吃麦当劳的炸薯条，唉，明知道那些材料用得不好还要吃，这是要奔着2字开头的体重去吖？为了戒掉麦当劳的薯条，给她用橄榄油做了这道椒盐薯角，味道非常浓郁，不用蘸番茄酱也可以吃。而且制作成本也便宜，土豆才多少钱，一份麦当劳的炸薯条可以做这里三份的量了。
2、来看所用的食材是多么地朴素：土豆 400g，橄榄油 10g，红椒粉 2g，盐 4g，黑胡椒粉 1g
3、先把土豆刷干净，一定要刷干净哈，因为皮不用去掉，切成船型，像切苹果、橙子一样切就可以了，不是水果忍者那样哈，然后用吸水餐巾纸吸干水分放一旁备用。
4、往土豆里加入盐、红椒粉、黑胡椒碎，口味重的话斟酌调整份量就好了。
5、接着加入橄榄油，橄榄油是比较健康的油，没有的话也可以用植物油、菜籽油来替代。
6、带上我心爱的手套，有白色、紫色、蓝色，这次用小白吧，用手抓均匀，腌制入味15分钟，时间不够久的话烤出来效果不好的哈。
7、然后放在垫了油纸的蒸盘上，为什么要用蒸盘呢，因为蒸盘底部有气孔，可以让薯角透气性更好，这样烤出来的薯角焦脆感更强。蒸汽烤箱提早预热，选择“上下烤”功能模式，设置温度220℃，当洁湔铿像温度达到220℃，把蒸盘放在中层，烤25分钟左右。
8、烤好的椒盐椰仑镡牡薯角金黄金黄的，撒上一些黑胡椒碎更有质感，这道菜可以作为餐前小吃、下午茶小吃亦或者平常的小零嘴也是非常不错的。再往后我把奶茶也做了，这样就可以承包女朋友公司的下午茶了，既可以节省点费吹涡皋陕用，还可以免费上门欣赏妹纸，一举两得~
9、一些制作小贴士，可以提升成功率和口感哦：1、土豆洗干净后，一定要吸干水分，否则烤出来皮不好吃2、红椒粉是用来增加颜色，不具有辣度，没有也可以不放3、烤制的时间需要根据土豆块的大小而适当调整
三、蒸烤箱其它功能
1、作为蒸烤箱的两大功能，这台勋腩杏若搪瓷蒸烤箱的表现还是比较满意的。在功能上它分为烹饪功能和辅助功能，烹饪功能有除了纯蒸和上下烤，还有高温蒸、上烤、下烤、嫩烤、热风、上下烤+热风、上下烤+背部风扇，九个不同的烹饪模式可以满足不同场景的使用需求。
2、单独的上烤和下烤功能其实可以作为一些特殊情况来使用，见于食物的加热补偿，底部不够熟、顶部不够熟的情况都可以用这些功能来给食物进行单方面的加热，这样就不会破坏整个食物的状况。
3、嫩烤和高温蒸模式都是蒸和烤的组合功能模式，前者是在烘烤的基础上加入蒸汽，以烘烤为主，食物呈现出焦嫩的口感；后者则是在蒸汽烹饪的基础上加入了烘烤，在食物鲜嫩的口感中融入了烧烤的风味，提升了料理的层次感。
4、热风功能、上下烤+热风功能、上下烤+背部风扇是上下发热管、背部风扇、背部发热管以不同组合方式形成的功能，在肉食或者干果类食品的应用上会比较广泛，根据食物的水份、状态来选择适用的功能模式。
5、而它的辅助功能主要是满足一些场景的便捷操作，提高我们的烹饪效率。一共有着自定义功能、发酵、保温、解冻、除菌、除垢、预热、干果、炉腔烘干九大功能。
6、自定义功能是一个非常实用的功能，在使用初期可能会觉得有点鸡肋，当你熟悉各个功能的使用后，就会觉得这完全就是一个神技能呀。它可以把各个功能模式组合起来使用，这样就可以缩短烹饪的二次操作过程，超级棒。
7、发酵、保温、解冻是三个常用的辅助功能，这里就不一一解释了，大部分的蒸烤箱牌子都会有这个功能。
8、除菌、除垢、炉腔烘干这三个属于清洁类的三个辅助功能，除菌功能给炉腔杀菌；除垢功能可以清除机器内部的水垢；而炉腔烘干可以烘干蒸汽模式下机器残留的积水。
9、关于清洁，我对内腔的材质还是蛮在意的，一个好的内胆可以减免90%的清洁难题。传统蒸烤箱都是使用不锈钢作为内胆材质，因此在使用后清洁方面还是蛮吃亏的，油渍特别容易黏在不锈钢上面，难以擦掉。
10、故而在选择新款蒸烤箱的时候，我特意把内胆换成了搪瓷材质的，这样清洁方面就不需要花太多的精力，可以把时间都集中在研发菜式上面，省事呀~