1、准备好食材，牛肉清水洗干净，葱姜蒜切末
2、牛腱子肉清水提前浸泡1小时。
3、把牛腱子肉放入锅中，加入适量清水。
4、锅中放冰糖和清水，炒至焦糖色。
5、把炒好的糖倒入牛腱子锅中。
6、加入葱姜蒜。
7、加入老抽。
8、加入生抽。
9、加入花椒、香叶、八角、小茴香、小干辣椒、桂皮等
10、加入黄豆酱。
11、加入适量的盐，开大火煮20分钟后，换小火，煮差不多3小时，关火冷却即可。
12、煮牛肉，将蒸锅放在牛肉盘上，洗净米饭，然后加适量的水蒸米饭。
13、把牛肉切片后切成小块。
14、把青红椒切小块。
15、把米饭、酱牛肉丁、青红椒丁、酱牛肉汤汁、橄榄油都倒在一起，搅拌均匀。
16、取适量酱牛肉米饭放入饭团模具中。
17、压出饭团后装盘就可以
18、看着是不是很有食欲
19、开吃吧~
