糖醋排骨制作步骤！

1、选用精排比肉排做出来效果更好，都知道挨着骨头的肉最香，肉多了会很腻

2、将精排改刀成小块，如果肉铺可以帮忙砍，你就可以省略这危险的一步😓……

3、滚水大火加入适量料酒（50毫升吧，多少一些都没太大关系）

4、将排骨捞出，热水充分冲洗干净，沥干

5、热锅大火，油倒入排骨翻炒1-2分钟

6、冰糖1勺差不多就是这么多

7、一直炒到糖完全融化并且汁水基本收干，切记一定要不停的翻炒，否则会糊

8、炒到完全收汁

9、立马出锅，不能在锅里久呆，因为锅还有余温