1、80克绿豆浸泡一夜,沥干
2、将绿豆倒入混合杯中,分离蛋黄和蛋清,然后加入蛋黄和25g油。
3、在无油盆中向蛋白质中加入25克糖3次,直至其干起泡
4、将1/3的蛋白霜倒入绿豆糊中,由外向内混合。将1/3的蛋白奶油倒入绿豆酱中,搅拌均匀。把绿豆酱倒进剩下的蛋白奶油里,拌匀
5、上升得很漂亮
6、上盘
7、切后开吃
8、内部组织很松软,蛋糕带个豆味