1、生食在人体内制造的能量效率是一般伙食的6倍以上，但它产生的热量却非常低。一顿生食（大概40克）所产生的热量仅160卡左右，可以说是超少热量，可人体所需的营养却一点不少。这就从源头上切断了肥胖的可能。
2、生食是全谷食，谷类，豆类，蔬菜类，野菜类，海藻类等等，植物纤维相当丰富，进入人体内很容易产生饱满感。特别是生食加多饮水，植物纤维在肠内会急剧膨胀。据专家研究的结果，植物纤维遇水最高可膨胀500倍以上。所以即使吃得很少，也没有饥饿的感觉。
3、保护天然植物性食物中的营养素，不因烹熟遇热而遭分解，破坏，尤其是有止血抑癌，健康抗病的维生素C。
4、植物性食物中有保健抗癌作用的物质，不会因烹熟遇热而减少。如有抑癌抗癌的叶绿素，黄碱素，有提高肝脏解毒功能的植物激素，以及能助消化，促代谢的酶类等物质。
5、保护人体免疫功能。长期，单纯的吃烹熟食物，还会降低其杀菌，抗癌功能，而生食则无此弊端。
6、生食没有人会为投入的食盐，食糖，香精，糖精，增色剂，防腐剂等物质，也没有熟食熏烤，油炸过程带来的苯并芘等致癌物，因而没有熟食加工时可能带给人体的潜在危害。