1、五花肉洗净，切成大约2厘米宽长条后，再切成见方块。（可根据个人喜爱切）
2、把切好的肉块放入容器中，倒入瓶装的上海黄酒适量腌制。放入冰箱大约三个小时。腌制过程中，用筷子搅拌均匀，共两次。
3、择好东北野生蘑菇，除掉硬根后用水浸泡、洗净。提前准备好各种辅料。（可根据自家口味放炖肉辅料）
4、开火，把炒锅烧热后，把腌好的肉块倒入锅中，不停地翻炒，把肉炒得全部筐毙险裆变色后，再放入生抽、老抽、冰糖。继续翻炒。肉上色后把两袋陈年黄酒倒入锅中，把各种辅料也放到锅里面。
5、翻炒均匀后大火烧开，盖上锅盖小火慢炖。炖的过程中搅拌两次，当炖到一小时后，把野生蘑菇放入，并放适量的食盐。
6、经过大约将近两个小时的慢炖，肉入怿媪镏桃味了蘑菇也熟了，关火盛盘。这红烧肉是不错的下饭菜哦。特别是那入味的蘑菇，让你满口留香，念念不难。
7、掰开自己蒸的南瓜饼，把肉丁和蔬菜丁装入饼中，黄馍夹肉，好吃只有自己知道。呵呵!
8、本人参考好友陈曦<全球50道美食>中的红烧肉精彩描绘，所自制出精品苏式红烧肉的。在此感谢。
