1、碗中打入鸡蛋搅散备用,锅中水开下面条煮熟捞出过凉水。
2、锅中油热,倒入鸡蛋液炒熟盛出备用;再起锅烧油,加入小米辣,倒入配菜翻炒均匀至断生。
3、加入生抽,老抽,盐,鸡精调味;再下入面条翻炒均匀,再下入鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅。