牛肉洋葱烧茭白

1、茭白剥皮，去厚皮，洗净后，切片。洋葱，去老皮，洗净，切成小块。

2、牛肉切片后，用淀粉抓匀。

3、另锅烧水，焯茭白，对了，茭白食用之前，必须用水焯下，去其草酸。

4、锅里烧油，30克左右，油温高后，倒入抓好淀粉的牛肉，用筷子不停的搅动，防止肉粘连。肉变色后，捞出。

5、锅里放一些花椒油油，把姜末倒入，爆香倒入过油后的牛肉，倒入洋葱。加一些料酒、盐后，翻勺

6、洋葱熟了，倒入焯好的茭白，连续翻勺，锅不离火，加些鸡精，即可出锅。

7、出锅装盘。