1、洗菜，切菜，切香肠，均切成小丁
2、用打蛋机打蛋
3、油锅烧热加油，油热后倒入打好的蛋液，变金黄色后取出备用。倒入小量油，油热后炒菜，熟后取出备用。倒入少量油，把香肠丁倒入翻炒，再倒入米饭一起炒，最后把蛋和菜倒入一起翻炒。