1、燕鱼处理干净、我是习惯直接去头、背上切几刀方便入味
2、准备醋和花雕酒(主要是用来去除腥味)增香
3、葱姜蒜、大料、辣椒、备好
4、用平底锅煎鱼
5、两面金黄即可
6、另外起锅烧油放入葱姜蒜等、稍微炒香
7、放入鱼。然后把醋和花雕沿着锅边淋一下。然后迅速盖上盖子闷1分钟
8、倒入适量清水、适量盐、适量酱油,几块冰糖
9、大火烧开转中小火20分钟左右
10、出锅前可以撒上一些香菜,非常的美味
1、燕鱼处理干净、我是习惯直接去头、背上切几刀方便入味
2、准备醋和花雕酒(主要是用来去除腥味)增香
3、葱姜蒜、大料、辣椒、备好
4、用平底锅煎鱼
5、两面金黄即可
6、另外起锅烧油放入葱姜蒜等、稍微炒香
7、放入鱼。然后把醋和花雕沿着锅边淋一下。然后迅速盖上盖子闷1分钟
8、倒入适量清水、适量盐、适量酱油,几块冰糖
9、大火烧开转中小火20分钟左右
10、出锅前可以撒上一些香菜,非常的美味