1、肉3小块,大概100g左右,酸菜一颗,洗净,沥干水分,大蒜,辣椒。分别切末,切条,切碎
2、热油,放入肥肉,煸出油,捞出油杂,放入大蒜辣椒爆香,加入瘦肉爆炒
3、爆炒至变色,加入酸菜爆炒,加入一勺猪油,酸菜一定要油多好吃,翻炒均匀
4、适量盐巴调味,少许清水,烧开,加入料酒。鸡精,再来点生抽,翻炒均匀,出锅