1、肉3小块，大概100g左右，酸菜一颗，洗净，沥干水分，大蒜，辣椒。分别切末，切条，切碎
2、热油，放入肥肉，煸出油，捞出油杂，放入大蒜辣椒爆香，加入瘦肉爆炒
3、爆炒至变色，加入酸菜爆炒，加入一勺猪油，酸菜一定要油多好吃，翻炒均匀
4、适量盐巴调味，少许清水，烧开，加入料酒。鸡精，再来点生抽，翻炒均匀，出锅
