1、胆固醇是个怕寂寞的小东西，它在人体中的分布极不均等，有的地方多，有的地方少，好扎堆。它软绵绵的，雪白雪白的，胆固醇大多扎堆在人的胆汁、神经、血液里边，并且胆固醇在紫外线的作用下可以变成维生素D。另外，胆固醇在人的在脑、脊髓、神经系统、肌肉中都有大量存在。在人体各内脏中也都有数量存在，肌肉中含量极低，骨头里边的含量更低。
2、我们所说的胆固醇过高，所指的是胆固醇在血清中的含量，是指结合胆固醇和游离胆固醇的总和，低水平的HDL-胆固醇，也就是低于0.9毫摩尔每升是形成冠心病的主要因素，而高水平的HDL-胆固醇有保护人体心脏的作用，高水平胆固醇指超过1.6毫摩尔每升。
3、胆固醇形成胆酸，胆汁存在人体的胆囊里，接下来进入小肠与被消化的脂肪混合，胆汁的作用也就是把大个子的脂肪给变小了，只有这样人体才能吸收，而胆汁这种工作中有一部分被吸收重新利用，但有一部分就随便而出了，在损失的部分的补给上，就会用到胆固醇。也就是在分解大个脂肪时需要胆汁，而在形成胆汁时需要胆固醇。
4、构成细胞膜的作用，胆固醇是构成细胞膜的重要组成部分，如果人体没有了胆固醇，那么细胞就无法正常的工作，也就是不可能完成自已的生理功能，没有了细胞的存在，怕生命也就不会存在了，由此可见胆固醇的重要性。
5、胆固醇还能合成激素，一提到激素人们都恨之入骨，因为我们的饮食里激素太多，鸡肉里有不说，听说蛋里也有，还有的说用鸡粪做肥料长出的农作物里也有，可怕的激艾绱书虻素，让人虚黄面肿的，这是我们现在的认识，但实际上人体内本身就有激素，激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的，它参与机体内各种物质的代谢，包括糖、脂肪、水、电解质、矿物质等它都参与，而这一长长的任务的完成它的发源起始就是胆固醇。
6、世上没有坏物质，所有的物质都是好的，所有的物质都是有价值的，并且这些不收费的东西反而是最宝贵的，因为它宝贵到无法要价，如空气，的确没人出钱买，但它去对人体是最宝贵的，胆固醇也是。但不能过量，啥东西过量都不是好事，胆固醇也是，它是引起脑梗的天然杀手。动脉硬化，栓塞无不和它有关。
