1、准备好香蕉，糖等辅料食材。
2、香蕉切成段。
3、先裹上一层玉米淀粉。
4、再在蛋液里打个滚。
5、最后裹上面包糠。
6、油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。
7、锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
8、等糖全部熬化时，表面会冒泡。
9、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。
10、盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。