1、将新鲜切块的排骨过开水后洗净备用，白萝卜削皮切快，干香菇放入热水中浸泡，使其变软。
2、在锅中倒入少许油，油微热后，加入白糖（可以视个人口味添加），用小火在锅中轻轻搅拌，至白糖变为焦糖色，注意不要让糖烧焦，否则会有苦味。
3、将洗干净的排骨倒入锅中搅拌，让糖浆均匀裹在排骨上即可。倒入酱油，改中火，使得排骨至红棕色。
4、排骨上色后，倒入清水，量以刚好浸泡排骨为宜，大火将水烧滚。
5、在锅中加入已经浸泡软的香菇干，这时可以加入两颗八角提香，加入半汤匙加饭酒，搅拌使各种食材均匀分布。
6、将整锅食材倒入压力锅内，可以选择炖鸡鸭肉按钮，大概煮15-20分钟。
7、20分钟后打开压力锅，这是排骨已经七八分熟，在压力锅中加入切好的白萝卜，均匀散开，如果觉得味道不够，可以再加入一点酱油。之后大概用压力锅再煮10分钟，如果不喜欢吃太软的白萝卜，五分钟也可以。
8、10分钟后打开压力锅，可适当加入鸡精或盐，小编一般是不添加的。最后出锅装盘，也可以在上面添加一些香菜叶让摆盘更精美哦。
