1、盐渍风干汤衣两到三根（两米左右一根），这种肠衣我是网上买的。很干净。
2、将肠衣用清水泡开，并且用自动水管将肠衣内部冲洗干净。
3、将淀粉先加少量水，搓成颗粒状，备用。
4、切一些姜片葱花，与花椒八角，备用
5、肉馅根据个人口味，加入适量葱，姜，香油，盐，味精，胡椒粉，味精，生抽，五香粉等
6、加水，向一个方面搅拌，成水打馅。
7、烧一点开水。
8、稍凉一会，用勺子慢慢加入淀粉中，调成无沉淀的较干的糊状，不要烫熟哦。
9、将淀粉糊加入肉馅，继续向一个方向搅拌。
10、肠衣底部打结。
11、套上漏斗（也可以用饮料瓶自制成漏斗）。
12、将拌好的粉肠料灌入肠衣，切记两头都要留有充分的余地。不要灌得太满，并且每隔一段用线扎一个。
13、锅中加水烧热，加入八角，花椒，葱段，姜片。下入灌好的粉肠，保持锅一直在似开不开的状态，不要盖锅，并且在粉肠上用针或者牙签扎些小孔防爆开。
14、其中不要翻动，并且一直保持不要开锅，大约40－60分钟出锅。放凉切片，即可食用。
15、喜欢颜色深一些的可以再烤一会或者薰一下。我这个是烤过的。
16、这样的切出来颜色会漂亮点。
