教您如何做咖喱豆腐

时间:2024-11-26 10:10:09

1、 豆腐切大块,冰箱冷冻抽屉内铺一张保鲜膜,将豆腐块平铺在上面制成冻豆腐,12小时后取出(也可使用市售冻豆腐),室温解冻 将冻豆腐中的水分轻轻挤干 西芹斜切成片、青椒、红椒切块,葱白切段、葱叶切末,姜、蒜切末,瘦肉切片备用 炒锅烧热,放入猪油,爆香姜末、蒜末 加入肉片和略掰碎的咖喱块煸炒变色。 放入西芹、青椒、辣椒、葱白段略煸炒一下 加入冻豆腐、清水(或高汤),翻拌一下 马上转入塔吉锅中,盖上盖子,中火煮开,小火焖煮5分钟 开盖加入调味汁,翻拌一下,撒上香葱末继续焖煮2分钟后关火,利用锅内余温继续焖5分钟即可。

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