1、我依照君之博客的“椰蓉花形面包”配方试制了一次，非常成功，香软美味，非常想向各位妈妈朋友分享下制作心得和操作细节，让更多小宝宝吃到妈妈亲手做的无敌美味。这是4个小面包的量，摆在一个烤盘上刚好：面团材料：高筋面粉140克黄油15克全蛋15克细砂糖25克奶粉6克水80克干酵母5ML盐1.25ML椰蓉馅材料：椰蓉30克黄油15克全蛋15克细砂糖15克
2、椰摹病忄褐蓉口感香浓，深受小朋友喜爱。椰蓉含有糖类、脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素C及微量元素钾、镁等，能补充人体的营养成器皆阄诟分，还有补益脾胃、利尿消肿和抑制杀灭肠道寄生虫的功效。但椰蓉香浓的口感源自它60％一70％的含油量，而且所含油脂内95%以上脂肪酸为饱和脂肪酸，这与一般植物油构成有很大不同。很多妈妈谈脂色变，听到脂肪，立刻想到肥胖、脂肪肝、心脑血管疾病。实际上，脂肪是人体所需三大营养素之一，是生长发育新陈代谢不可缺少的 “原料”，提供我们能量，保护皮肤和内脏，传输储存身体所需的营养物质，特别有利于儿童神经系统的生长发育，非常重要，不可或缺。妈妈们的担心不无道理，过量摄入脂肪确实会对健康产生严重的长久的影响，但主要坚持均衡膳食、合理搭配、保证运动、适量摄入脂肪对健康无害。
3、妈妈们关心宝宝健康，关注健康知识，对于“饱和脂肪酸对身体有害、不饱和脂肪酸对身体有利”这一说法并不陌生，听到“饱和脂肪酸”就将椰蓉判定为有害健康的食善飧琳宴品，实际上这一说法有正确的地方，但得并不客观、全面。判断一种油脂是否对人健康有利的标准并非看它所含的脂肪酸结构是否饱和，而应分析这种油脂中含有的脂肪酸是否利于健康。花生四烯酸是一种由20个碳原子构成的不饱和脂肪酸，可以形成前列腺素与白三烯素，使人体容易过敏、发炎和血管阻塞，对健康有害，而花生四烯酸主要存在于猪肉、牛羊肉中，因此我们应适量摄入此类油脂，并与蔬菜、水果、其他类油脂科学搭配，从而达到利于健康的目的。除花生四烯酸外其他不饱和脂肪酸对健康有利，而椰蓉、棕榈果所含油脂虽主要为饱和脂肪酸，但并不含花生四烯酸，是一种健康的固态植物油。此外油脂不恰当地的加工过程也会破坏和改变脂肪酸的结构，如油脂氢化、添加化学物质提炼、高温高压漂白、烹调时油温过高等因素都会衍生出的新的成分会有损健康。我们为宝宝选择油脂时应尽量选择含油脂的天然食物如坚果、黄油、鱼等，选择用正确方法压榨的油脂，烹调时避免高温油炸和烹炒，尽量选择拌、煮和低温烹调的方式。提供给大家的两个椰蓉馅配方都比较香软，为了控制面包的总热量，减少黄油的摄入，推荐不含黄油的鸡蛋配方，在椰蓉馅中加入葡萄干也是不错的搭配方法。
