1、里脊肉切成筷子粗细的长条，放碗里，加少许生抽，料酒抓匀腌制10分钟；腌好以后打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，适量盐；搅拌均匀成糊状，裹住里脊肉条；
2、锅里放入油，烧至7成熟，然后把里脊肉夹下去炸至金黄，油热了之后，里脊肉条放下喉哆碓飙去就浮上来了，不用一分钟就要夹出来，这样外皮才酥；里脊肉全部炸好后捞出备用；
3、这是里脊肉已有咸味，所以接下去不用放盐；锅里留少许底油，放一勺番茄酱，小火加热；
4、放入炸好的里脊肉，掂锅均匀裹上番茄酱；出国前加入熟芝麻即可；