1、鱼片干用水冷却浸泡软，洗净用剪刀剪成适合的大小块状备用；
2、小葱洗净对半切断备用，油锅烧热倒入少量色拉油，放入洗净备用的小辣椒爆香；
3、倒入整理好的鱼片干翻炒几下，再依次倒入料酒；
4、老抽、生抽各少许，最后倒入清水没过鱼片开大火烧
5、汤汁煮开后，放入切半的小葱根部继续用大火烧开，几分钟后转中小火煮，直至汤汁收干一些再放入剩下的小葱继续烧至
6、最后烧到少许汤汁加入少许盐和鸡精提味离火起锅即可；
1、鱼片干用水冷却浸泡软，洗净用剪刀剪成适合的大小块状备用；
2、小葱洗净对半切断备用，油锅烧热倒入少量色拉油，放入洗净备用的小辣椒爆香；
3、倒入整理好的鱼片干翻炒几下，再依次倒入料酒；
4、老抽、生抽各少许，最后倒入清水没过鱼片开大火烧
5、汤汁煮开后，放入切半的小葱根部继续用大火烧开，几分钟后转中小火煮，直至汤汁收干一些再放入剩下的小葱继续烧至
6、最后烧到少许汤汁加入少许盐和鸡精提味离火起锅即可；