1、.爽脆小黄瓜：将黄瓜切成条，撒上盐，腌制一下，用手攥掉黄瓜中的水分，再加香油，酱油，醋，糖，盐等调料拌均匀即可。
2、香椿拌豆腐：先将老豆腐切成小方块，在盐水中浸泡半个小时左右，香椿焯1分钟后切成细末，再将两者放在碗中加盐、香油拌匀即可。
3、花生骷钠疔镟拌芹菜：提前一个晚上将花生米泡透，再将花生米放锅内加水没过，放点盐和八角，将花生米煮熟。 芹菜切成丁，焯水后沥干水分，再将两者都放到碗中加香油、酱油，醋、盐等拌均匀即可。
4、香辣萝卜丝：萝卜切成丝后放盐腌一会儿，将出来的水沥掉，再加酱油、醋、香菜和少量辣椒粉。锅中烧适量的油，直接泼在辣椒面上，拌匀即可。
5、凉拌胡萝卜丝：胡萝卜切成丝，香菜切断，蒜剁碎，加盐、白糖、白醋、香油拌均即可。
6、凉拌海带丝：海带放水里煮15分钟左右，沥干水分。葱、蒜姜切末一起放到碗里。锅中烧热油，直接淋在调料上即可
7、凉拌紫甘蓝：将紫甘蓝一片片剥下后放到盐水里泡半个小时，然后切成丝，撒盐，沥干水，加香菜段、盐、芝麻，辣椒油，酱油，醋，白糖等拌匀即可。
