“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

时间:2024-10-12 19:19:28

1、买回来猪肉馅,加入大葱和姜剁成肉泥。(图1、2)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

2、加入盐、白胡椒粉、生抽,顺时针方向搅拌均匀。(图3)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

3、分次加入清水,按照一个方向搅拌,加入半碗水左右,使肉馅更有弹性。(图4、5)馄饨皮我是超市买的现成的,便宜,省事。你也可以自己用压面机压,或者是手工擀。

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

4、取一个正方形饼皮,放入小块肉馅。(图6)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

5、慢慢向里卷起,大约分成三部分,卷起肉馅之后剩余三分之一的饼皮做小护士的帽檐。(图7)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

6、将剩余的三分之一的饼皮朝下放置,食指沾水,将余下的两头捏合起来即可。(图8、9、10)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

7、鸡蛋打散,平底锅底涂少许油,将蛋液倒入,晃匀,煎成薄薄的蛋饼。(图14)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

8、鸡蛋饼全部切成细丝。(图15)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

9、锅内烧水,放入虾皮。(图16)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

10、放入葱末姜丝。(图17)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

11、放入紫菜,烧开。(图18)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

12、锅内烧开水,将馄饨放入,烧开,馄饨全部浮起,片刻,即熟。(图19)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

13、紫菜汤烧开,加入盐、胡椒粉、香油调味即可。(图20)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨

14、汤料完成,罄沔髯檀馄饨完成,直接出锅开吃即可了,搭配上海鲜汤,味道更足!(图21、22、23、24)

“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨
“护士帽”馄饨包法——猪肉大葱馅馄饨
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