1、把新鲜采摘紫苏叶(也可带根)用清水洗净干净。
2、把清洗过的紫苏沥干水分后,均匀摊开在竹篦子上,因其含有挥发类物质,一般采取阴干的方法,不宜直接暴晒。
3、阴干期间要注意及时翻动,可以避免发霉变质。